Miód wielokwiatowy pozyskiwany jest z kwiatów kwitnących od maja do lipca, najczęściej przed kwitnieniem rzepaku, a następnie w przerwach pomiędzy kwitnieniem roślin uprawianych w monokulturze. W stanie płynnym ma kolor żółty, po skrystalizowaniu – jasnobrunatny. Łagodny, o woskowym zapachu. Może posiadać różne barwy i smak w zależności od rodzaju oblatywanych roślin. Jest bardzo słodki. Miód wielokwiatowy pozyskiwany w drugiej połowie lata jest ciemniejszy. Miód ten uzupełnia niedobory witamin i biopierwiastków, stosuje się go w stanach alergicznych dróg oddechowych (astma oskrzelowa atopowa, katar sienny), wyczerpania fizycznego i psychicznego. Ma pozytywne oddziaływanie na serce i naczynia krwionośne, a także wspomaga funkcje detoksykacyjne wątroby .
